Glace au turrón

Pour 6 gourmands :

♦ 160g de turrón

♦ 30cl de lait d'amandes

♦ 20cl de crème entière liquide

♦ 4 jaunes d'œufs

♦ 20g de sucre

Préparation :

Faire chauffer le lait d'amandes avec la crème sans bouillir et mettre  le turrón concassé à fondre à feu doux tout en remuant. 

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Verser le mélange précédent dessus sans cesser de remuer et remettre le tout dans la casserole pour faire épaissir la préparation à feu doux. Quand la crème nappe la cuillère, retirer du feu et laisser refroidir.

Verser dans la sorbetière et turbiner 30min. 

Quand vous faites des glaces "maison", pensez à la sortir du congélateur et la mettre au réfrigérateur 20 à 30min. avant dégustation.

Quelques photos de mon agréable séjour en Turquie :

Je vous souhaite un très bon début de semaine.