Délices choco-brousse

Publié le par Annick

 

Cette recette participe au concours qui se passe chez Amélie  en partenariat avec 

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 1

 

Pour 4 gourmands :

 

 

• 80 g de chocolat noir

• 70 g de beurre

• 3 cuillères à soupe de miel

• 3 œufs

• 40 g de sucre

• 60 g de farine

• 70 g de brousse de brebis

• 1 pincée de sel

• le zeste d'1 citron vert

• 10 cl d'eau.

 

Préparation :


 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec 100 g de sucre. Y plonger le zeste du citron vert et faire confire pendant 1 minute. Éteindre le feu et laisser reposer ainsi.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie, incorporer le beurre et 1 cuillère à soupe de miel. Laisser refroidir.

 

Dans un saladier, battre 2 œufs avec 40 g de sucre, ajouter la farine et le mélange précédent. Verser la pâte à mi-hauteur dans 12 moules à muffins.

 

Faire cuire pendant 15 minutes.

 

Pendant ce temps, mélanger la brousse avec 1 jaune d'œuf et le miel restant. Monter le blanc d'œuf en neige bien ferme avec la pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation précédente.

 

Sortir la pâte chocolatée du four et y verser la préparation à la brousse.

 

Remettre au four pendant 10 minutes en augmentant la température à 200°.

 

Á la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

 

Décorer avec quelques zestes confits et déguster. 

 

Je vous dis à mercredi pour une nouvelle recette...

 


Publié dans petites gourmandises

Commenter cet article

Chouya 01/02/2012 20:23

Hummm j'aime bien les recettes avec la brousse et le moelleux qu'elle apporte !
*
**
*** Belle soirée
**** a bientot
***** Chouya !

Christelle Voyage-Culinaire 31/01/2012 20:53

Hummm ça me plaît beaucoup ^ - ^ Bonne chance pour le concours Annick Bisous

Stef de Fla 31/01/2012 07:01

Je n'ai jamais mis de brousse dans un dessert mais je ne demande qu'à goûter!

Mathilde 30/01/2012 19:41

Ca doit être bien bon!
Bises

lolo 30/01/2012 18:00

cela doit être délicieux! bonne chance pour la concours... A bientôt

kola 30/01/2012 15:58

Bonjour Annick,
Une excellente et très savoureuse recette originale que cette association choco/brousse, un véritable délice succulent et délicieux et j'espère vraiment que ce concours sera pour toi équivalent
de... première place !! de tout coeur avec toi mon amie, une toute belle fin de journée, bisous
Jacqueline

guy59600 30/01/2012 15:45

un bon petit délice et bonne participation pour ton concours chez amélie
bises et bon après-midi

lou 30/01/2012 15:32

une participation qui j'espere te fera gagner ,je te souhaite de passer une bonne semaine, Lou

Caroline 30/01/2012 11:44

délicieux ! très belle recette gourmande

doudoute 30/01/2012 11:03

ils sont superbes miiam

Gut 30/01/2012 10:19

Coucou Annick ! c'est souvent que tu participes à tous ces petits concours qui fleurissent sur la blogo ! c'est normal tu sais tout faire ! je ne peux pas en dire autant ! Délicieux ces petits
gâteaux ! Bisous

Amélie 30/01/2012 09:19

Merci pour ta participation ! :)))
Pourrais tu rajouter stp avec le logo de mon partenaire un lien vers leur site ?!
En tout cas j'en aurais fait qu'une bouchée pour mon petit déjeuner ! :P
Bonne journée, bisous

Annick 30/01/2012 10:26



ok c'est fait, j'avais oublié. Bisous.



Pauline 30/01/2012 08:52

Miam, trop bon ^^