Brioche pommes-pralines rouges & coco. Brioche à la poudre de noix & rhum

Publié le par Annick

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Pour 12 gourmands :

 

Pour la pâte à brioche, un petit clic ici.

 

Pour la brioche pommes-pralines rouges et coco :

 

- 2 pommes

- le jus d'1 citron

- 30 g de noix de coco en poudre

- 40 g de pralines rouges concassées

- 1 cuillère à thé rase de gingembre moulue "facultatif"

 

Pour celle à la poudre de noix & rhum :

 

- 100 g de noix en poudre

- 4 cl de rhum

- 70 g de sucre

 

Préparation :

 

Préparer la pâte à brioche selon la base ici.

 

Pétrir encore une fois la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 2 portions égales.

 

Pour celle aux pommes :

 

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés. Arroser immédiatement de jus de citron et mélanger avec la noix de coco, le gingembre et les pralines rouges.

 

Abaisser une portion de pâte en un rectangle. Répartir la farce dessus et l'enrouler délicatement. Découper en 12 tranches et les poser dans un plat rectangulaire beurré. Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.

 

 

 

Pour celle à la poudre de noix :

 

Abaisser la pâte restante en un rectangle.

 

Mélanger la poudre de noix avec le rhum et le sucre. Etaler sur la pâte, la rouler délicatement et la couper en 12 tronçons.

 

Disposer dans un moule rond beurré, couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.

 

 

 

Préchauffer le four à 180 ° pendant une dizaine de minutes. Cuire les brioches environ 25 à 30 minutes.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

 

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Quoi de mieux pour débuter la journée en beauté... 

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josette 01/03/2011


bonsoir annick,tes brioches sont superbe,elles donnent envie de les croquers.bonne soirée.bisous


Isa-Marie 01/03/2011


On dirait la brioche de la Drôme ! Qu'elle est belle et bonne !
Amitiés d'Isa-Marie


LoLa 01/03/2011


Whaouuuu Annick, voilà de la gourmandise à l'état pur (j'en prendrais bien une petite part moi!)
Biz


corinnette 01/03/2011


belles brioche pour petit dèj gourmand
bonne soirée


missgourmande 01/03/2011


vivement que le réveil sonne !!! lol
bizzzzzzz


Colette de MARSEILLE 02/03/2011


Tout est surement delicieux


Christine 02/03/2011


Je ne sais même pas si je pourrai faire un choix
les deux me plaisent
bises


Lizzie 02/03/2011


Oohh qu'est-ce qu'elles me donnent envie tes 2 brioches : j'adore !!
Je te souhaite un bon mercredi aprem :)


Nath'aelle 02/03/2011


De bien belles brioches, bien parfumées, parfaites pour le petit déjeuner!!
Bisous.


paty 02/03/2011


Bonsoir mon amie,

Je te souhaite une excellente soirée ...Ta recette est vraiment belle et bonne à mon goût.
Bonne soirée Paty


Chouya 02/03/2011


Hummm la pomme , pralines m plait beaucoup !
*
**
*** Belle soirée
**** et à bientot
***** Chouya !


Alaro 02/03/2011


superbes et délicieuses ! j'y gouterais volontiers ! ;-)


Boubou 02/03/2011


Ta brioche aux pralines me tente !! Les esprits se rencontrent.. j'ai fais aussi une brioche aujourd'hui!

Bisous et bonne soirée


prici 02/03/2011


Hum, de bien belles brioches!!


Mathilde 02/03/2011


Ta brioche me fait un peu penser au Saint Genix avec les pralines roses et j'adore ça!


paty 03/03/2011


Mon amie,
Merci pour ton gentil com..Tu fais partie des belles rencontres Annick
Au plaisir de t elire
amitié paty


Payette6202 03/03/2011


Hmm je veux bien une part de brioche pour demain !


Méli 04/03/2011


Moi je veux bien goûter celle à la praline!! hihi


Luthine 05/03/2011


Tout a fait d'accord avec toi Annick !
Rien de mieux qu'une bonne brioche maison pour bien démarrer la journée !
Bises et bon WE !


clém' 09/03/2011


Ouah j'adore!! Elles sont trop belles toutes les 2 ! :D
Bise