Pour 3 à 4 gourmands "selon l'appétit" :

- 250 g de Lumaconi

- 4 poireaux

- 1 oignon

- 10 cl de crème fraîche

- 200 g de dés de thon au naturel "poids net égoutté"

- sel & poivre

- du beurre

- huile d'olive

- quelques poignées de fromage râpé

Préparation :

Émincer les poireaux et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, une noix de beurre et laisser fondre doucement pendant 15 min.

Pendant ce temps, cuire les Lumaconi dans une grande casserole d'eau bouillante salée suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Ajouter la crème dans le mélange poireau-oignon, les dés de thon, sel, poivre et laisser de nouveau mijoter une dizaine de min.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin huilé, disposer les Lumaconi bien égouttés, les remplir avec le mélange précédent, parsemer de fromage râpé, de noisettes de beurre et mettre au four pour une vingtaine de min.

N'attendez pas pour les déguster...

Je vous souhaite un agréable week-end.

                                                       Inspirée de "Version Fémina"

Pour 2 gourmands :

- 2 grosses pommes de terre

- 2 steaks hachés

- 1 oignon coupé en fines rondelles

- 1 tomate coupée en 4 rondelles

- 1 échalote

- 2 tranches de fromage à hamburger

- 1 œuf

- sel

- poivre

- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

Peler et rincer les pommes de terre. Les râper à l'aide d'une mandoline au dessus d'un saladier puis ajouter l'échalote finement émincée, sel, poivre et l'œuf. Bien mélanger.

Faire chauffer dans une grande poêle l'huile d'olive et déposer 4 tas de pommes de terre râpées que vous aplatirez à l'aide d'une fourchette.

Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux de chaque côté.

Sur un grill, cuire les steaks hachés. Moi je mets en même temps les rondelles d'oignon et de tomate, ainsi les légumes sont plus fondants.

Sur une assiette, poser un rösti, 1 rondelle de tomate, oignon, le steak, la tranche de fromage, tomate et oignon. Couvrir avec un deuxième rösti. Faire de même pour le second "rösti' burger" et déguster sans attendre avec une petite salade verte.

Je vous souhaite une agréable fin de semaine et pour dimanche une très bonne fête à toutes les Mamans...

                                                   Source "SAVEURS mai 2011"

J'ai ramené ce plat en céramique de la Bisbal d'Empordà, la capitale de la céramique en Espagne.

Pour 4 gourmands :

- 1 pintade préparée et coupée en fricassée par votre gentil boucher

- 8 figues sèches coupées en 2

- 4 oignons émincés

- 2 belles aubergines coupées en rondelles

- 1 bouquet de coriandre

- huile d'olive

- 2 doses de safran diluées dans 5 cl d'eau tiède

- 20 cl d'eau

- 1 cuil. à café bombée de paprika

- 1 cuil. à café rase de gingembre en poudre

- 1/2 cuil. à café de piment doux

- sel

- poivre

- 1 poignée de gros sel

Préparation :

Dans un plat à tajine ou une cocotte, faire dorer les morceaux de pintade avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

Retirer les morceaux de pintade et les remplacer par les oignons. Faire suer à feu doux en décollant les sucs.

Lorsque les oignons ont pris une belle couleur, ajouter toutes les épices et les figues. Bien mélanger, poser les morceaux de pintade et verser les 20 cl d'eau.

Couvrir et enfourner à 180° pendant 1 h 30. Surveiller de temps en temps.

Pendant ce temps, faire dégorger 30 mn les rondelles d'aubergines en les saupoudrant de gros sel. Les essorer avec les mains délicatement puis les faire revenir dans de l'huile d'olive. Les réserver sur du papier absorbant.

Au bout d'1 h 30, ajouter les aubergines au tajine et poursuivre la cuisson encore 30 mn. Goûter la sauce, rectifier si besoin.

Servir avec la coriandre ciselée et de la semoule.

Je n'ai rien changé dans cette délicieuse recette.

Je vous souhaite un superbe week-end ensoleillé.