Tarte aux deux chocolats

Publié le par Annick

Tarte aux deux chocolats

Pour 6 gourmands : • 1 pâte brisée • 110 g de chocolat blanc en palets • 110 g de chocolat noir en palets • 30 cl de crème fleurette Préparation : Préparer la pâte à l'avance. Foncer un cercle à pâtisserie, piquer le fond avec une fourchette et remettre...

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Blanc de poireaux en panna cotta et sa fondue au vert

Publié le par Annick

Blanc de poireaux  en panna cotta et sa fondue au vert

Quatre poireaux qui attendent à la cave d'être utilisés et un reste de fromage frais de chèvre entamé pour cette recette. Pratiquement rien de plus pour en faire une recette particulièrement savoureuse. Une recette sympa pour la "Cuisine des restes" publiée...

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Triangles au chèvre, pomme & pignons

Publié le par Annick

Triangles au chèvre, pomme & pignons

Une recette rapide à préparer qui vaut bien mieux que tous ces biscuits industriels qui envahissent nos rayons de supermarchés. Pour 32 triangles : • 2 œufs • 100 g de farine tamisée • 1 c. à c. rase de levure chimique • 40 g d'huile d'olive • 40 g de...

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Le royal au chocolat & glaçage miroir

Publié le par Annick

Le royal au chocolat & glaçage miroir

Un gâteau réalisé à l'occasion des 2 ans de ma petite-fille et des 44 ans de mon homme. Une recette trouvée sur le blog d'Imane du "Meilleur Pâtissier". J'ai juste pris ma recette perso pour la dacquoise, sinon pour le reste je n'ai rien changé. Un dessert...

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Crémeux au chocolat au lait & mousse au chocolat noir

Publié le par Annick

Crémeux au chocolat au lait & mousse au chocolat noir

Un dessert pour les fondus de chocolat. Pour 2 gourmands : Le crémeux au chocolat au lait : • 2 petits-suisses • 50 g de fromage Philadelphia nature • 1 feuille de gélatine • 1 c. à s. d'eau • 60 g de chocolat au lait • 2 c. à s. de sucre glace • 2 c....

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Jambalaya

Publié le par Annick

Jambalaya

Pour 6 personnes : • 75 cl d'eau • 2 cubes de bouillon de volaille • 250 g de riz long • 300 g de blancs de poulet • 150 g de dés de jambon blanc • 150 g de chorizo doux en fines rondelles • 18 belles crevettes sauvages cuites et décortiquées • 2 oignons...

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Briochettes feuilletées aux pépites de chocolat

Publié le par Annick

Briochettes feuilletées aux pépites de chocolat

Pour une dizaine de briochettes feuilletées : • 375 g de farine • 1/2 c. à c. de sel • 60 g de cassonade • 130 g de crème fraîche épaisse • 13 g de levure fraîche du boulanger • 3 œufs battus + 1 jaune pour la dorure • 100 g de beurre à 82% de MG bien...

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Osso-bucco à la milanaise

Publié le par Annick

Osso-bucco à la milanaise

Avec l'arrivée de l'automne, retrouvons de bons petits plats mijotés qui raviront nos papilles. "Source CVF" Pour 4 gourmands : • 4 tranches de jarret de veau • 2 oignons • 2 carottes • 2 branches de céleri • 3 filets d'anchois à l'huile • 1 orange bio...

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