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Quatre-quarts façon pain perdu et pomme confite

Publié le par Annick

Quatre-quarts façon pain perdu et pomme confite

Source : Yummy magazine n° 19 Ma recette du quatre-quarts "le faire la veille": • 3 œufs "les peser et prendre cette même mesure pour le sucre, la farine et le beurre" • 1 c. à c. rase de levure chimique • zeste d'un citron bio ou de la poudre de vanille...

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Vol au vent de la mer

Publié le par Annick

Vol au vent de la mer

Pour 8 à 9 feuilletés : • une pâte feuilletée, un petit clic ici • 1 boîte de quenelles de saumon sauce crevettes • 250 g de pavé de saumon frais • 250 g de dos de cabillaud • 1 bouquet garni • 1 litre de fumet de poisson • une vingtaine de queues de...

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Le semlor ou brioche suédoise

Publié le par Annick

Le semlor ou brioche suédoise

Je ne sais pas pour vous, mais moi je trouve merveilleux le fait de partager nos recettes : Et ce qui me plait c'est de reprendre une recette et d'y apporter une petite touche perso. Aujourd'hui voici la recette des brioches suédoises de Dorian. Pour...

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Barres de céréales aux fruits secs et riz soufflé maison

Publié le par Annick

Barres de céréales aux fruits secs et riz soufflé maison

Source "Recettes by Hanane" Pour 7 barres de céréales : • 120 g de riz à risotto • 100 g de chocolat au lait en palets • 50 g de beurre • 2 poignées de pépites de chocolat noir • 30 g de cerneaux de noix concassés • 2 c. à s. de noisettes en poudre •...

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Bao ou "brioche vapeur" aux oignons rouges confits et parmesan

Publié le par Annick

Bao ou "brioche vapeur" aux oignons rouges confits et parmesan

Pour 4 gourmands : • 80 g de farine • 4 g de levure fraîche • 50 g d'eau tiède • 1 pincée de sucre La garniture : • 2 oignons rouges • 1 filet d'huile d'olive • 30 g de parmesan • 2 c. à s. de sauce soja • 1 c. à s. de vinaigre balsamique • sel & poivre...

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Tartelette au citron et spéculoos

Publié le par Annick

Tartelette au citron et spéculoos

Je termine sur une petite note acidulée mon menu de Saint-Valentin. Source "Cuisine actuelle" Pour 2 tartelettes : • 10 spéculoos "soit 70 g" • 40 g de beurre très mou • 1 citron "bio" • 2 jaunes d'œufs • 150 g de lait concentré sucré Préparation : Préchauffer...

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Parmentier aux navets Boule d'Or & lapin

Publié le par Annick

Parmentier aux navets Boule d'Or & lapin

Aujourd'hui c'est au plat principal de faire son entrée... Pour un tête à tête : • 700 g de navets Boule d'Or • 2 pommes de terre • 5 c. à s. de crème fleurette • 20 g de beurre • sel • poivre • 2 râbles d'un lapin cuit selon votre recette, la mienne...

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Ravioles au fromage & sauce à la tome de Cambrai

Publié le par Annick

Ravioles au fromage & sauce à la tome de Cambrai

Cette semaine je vous propose un menu pour la Saint-Valentin. Aujourd'hui, place à l'entrée... Attention, j'ai réalisé cette recette en octobre, avant que la fabrication de la tome de Cambrai s'arrête mi-novembre pour une suspicion de salmonelles. Ce...

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